Pikantní masové palačinky se zeleninou a smetanou – Šťavnatá večeře připravená na pánvi
Šťavnatá večeře připravená na pánvi sází na kombinaci lehkého masového ragú s cuketou a čerstvými rajčaty v nadýchaných palačinkách. Přelití ochucenou bylinkovou smetanou dodává pokrmu noblesní jemnost a vytváří chuťově velmi pestrý chod, který svou sytostí a bleskovou přípravou představuje ideální řešení pro každodenní rodinné stolování.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
487 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2036 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
40,4 g
46 %
40 %
-
Vláknina
5,9 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
32,3 g
51 %
47 %
-
Tuky
20,3 g
31 %
29 %
-
nasycené
8,8 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozšleháme s mlékem a špetkou soli. Postupně přisypáváme mouku a vymícháme hladké těsto. Těsto uložíme asi na 30 minut do chladna odpočinout.
- Oloupané cibule nakrájíme nadrobno, očištěnou papriku a omytou cuketu na malé kostičky. V kastrolu rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli. Přidáme maso a orestujeme ho. Maso ochutíme solí, pepřem a kořením, zalijeme sekanými rajčaty a asi 20 minut necháme dusit.
- Když se vypaří téměř všechna přebytečná tekutina, přidáme do kastrolu papriku s cuketou. Směs vaříme dalších asi 5 minut. Poté ji odstavíme.
- Na pánvi rozehřejeme olej a z odpočinutého těsta na něm pečeme tenké palačinky z obou stran dozlatova. Hotové palačinky naplníme masovou směsí, posypeme cibulkou a přelijeme ochucenou smetanou (smetanu dle chuti osolíme a vmícháme do ní sekané bylinky).
