Pikantní masové kuličky v rajčatové omáčce s olivami a kapary – Oběd v italském stylu
Italský temperament v jedné pánvi zastupují šťavnaté masové kuličky provoněné rozmarýnem. Pikantní základ z rajčat doplňují slané kapary a výrazné olivy, které celému pokrmu dodávají středomořský šmrnc ideální pro rychlý, ale chuťově bohatý oběd.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
272 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1139 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
17,9 g
20 %
18 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
25,2 g
40 %
37 %
-
Tuky
11,4 g
18 %
16 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Mleté maso dáme do misky, přidáme cibuli, vejce a bylinky. Směs ochutíme solí, pepřem a paprikou, podle potřeby zahustíme strouhankou.
- Vše důkladně prohněteme a navlhčenýma rukama tvarujeme kuličky, které opečeme v horkém oleji na pánvi (nebo je pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 15-20 minut).
- Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej, orestujeme na něm česnek, přilijeme nakrájená sterilovaná rajčata, podle chuti osladíme a provaříme. Přisypeme několik jehliček rozmarýnu a opět necháme přejít varem. Odstavíme, vmícháme nadrobno nakrájené olivy, nasekané kapary, dochutíme solí a pepřem.
- Do omáčky vložíme masové kuličky a prohřejeme je. Ozdobíme bylinkami a podáváme. Jako příloha je vhodná rýže.
