Pikantní masové kuličky s kuskusem
Kuličky z lilku a mletého masa s troškou skořice přivolají vzpomínky na dovolenou, stejně jako pikantní omáčka a načechraný kuskus.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
477 KCal
22 %
20 %
-
Energie
1996 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
22,4 g
25 %
22 %
-
Vláknina
7,4 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
46,2 g
73 %
68 %
-
Tuky
23,0 g
35 %
33 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lilek propícháme vidličkou, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 40 minut doměkka. Pak ho necháme vychladnout a vydlabeme dužinu.
- Vložíme ji do misky, přidáme mleté maso a vejce a dobře promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou a dochutíme solí, pepřem, paprikou a skořicí. Přidáme najemno nakrájenou cibulku a koriandr.
- Z masové směsi tvarujeme kuličky, které osmažíme v pánvi na rozehřátém oleji nebo upečeme v troubě na 190 °C.
- Mezitím si připravíme omáčku. Cibuli a česnek nakrájíme najemno a osmahneme na olivovém oleji. Přilijeme sterilovaná rajčata a přivedeme k varu. Necháme krátce povařit a dochutíme chilli, cukrem, nasekanou petrželkou a podle chuti osolíme a opepříme.
- Upečené kuličky vložíme do omáčky a prohřejeme. Podáváme s kuskusem.
