Pikantní masové kuličky na víně s drcenými rajčaty a bylinkami – Gourmet recept s chutí Itálie
Těstoviny s masovými kuličkami jsou důkaz toho, že italská kuchyně je dokonalá právě ve své jednoduchosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
839 KCal
38 %
35 %
-
Energie
3510 KJ
38 %
35 %
-
Sacharidy
82,5 g
94 %
82 %
-
Vláknina
6,4 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
38,7 g
61 %
57 %
-
Tuky
37,4 g
58 %
53 %
-
nasycené
8,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy vložíme mleté maso, přidáme utřený česnek, najemno nakrájenou cibuli a 1 lžíci nasekaných bylinek. Dochutíme solí, pepřem, mletou paprikou a důkladně propracujeme.
- Z masové hmoty vytvoříme kuličky, naskládáme je do olejem vytřeného pekáčku a vložíme do trouby. Pečeme asi 10 minut při 180 °C.
- Pak je zalijeme drcenými rajčaty a vínem, přidáme sůl, zelený pepř, olivy a můžeme dochutit cukrem. Pečeme ještě asi 15 minut. Během pečení několikrát zlehka promícháme.
- Mezitím uvaříme v osolené vodě těstoviny al dente. Po uvaření je ihned scedíme, přendáme do mísy a promícháme se zbylými bylinkami. Uvařené těstoviny nikdy nenecháváme v cedníku, protože by se slepily. Těstoviny rozdělíme na talíře, doplníme masovými kuličkami s omáčkou a dozdobíme bylinkami.
