Pikantní kuřecí špízy se sušenými meruňkami a cibulkou – Exotická chuť v každém soustu
Tyto špízy vás okouzlí neotřelou kombinací křehkého kuřecího masa a navinulých sušených meruněk, které přes noc nasákly sladkost nálevu. Technika pomalého opékání a následné zahuštění výpeku máslem vytvoří v pánvi sametovou šťávu, která ideálně doplňuje texturu pečeného ovoce a cibulky. Exotický pokrm s neobyčejně bohatým aromatickým profilem promění běžný oběd ve slavnostní hostinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
459 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1921 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
23,0 g
26 %
23 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
36,1 g
57 %
53 %
-
Tuky
24,2 g
37 %
35 %
-
nasycené
11,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Meruňky namočíme přes noc, pak je scedíme a necháme okapat. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
- Maso, meruňky a cibuli napichujeme střídavě na špízy. Naplněné špízy osolíme a opepříme.
- Ve větší pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a vložíme do něj špízy. Pozvolna je opékáme ze všech stran asi 15 minut.
- Špízy vyjmeme, ve výpeku rozpustíme polovinu másla a orestujeme v něm mouku. Po 2 minutách přilijeme 300 ml vody a dobře rozmícháme. Nakonec vmícháme zbylé máslo. Špízy můžeme podávat s rýží, kterou podlijeme šťávou. Ozdobíme bylinkami.
