Pikantní kuřecí paprikáš s chilli papričkami a smetanou – Tradiční pokrm s pořádnou dávkou chuti
Objevte sílu tradičního paprikáše obohaceného o říz celých chilli papriček a sladkost spařených rajčat. Dlouhé dušení naporcovaného kuřete v paprikovém základu vytváří neuvěřitelně jemné maso, které v závěru zjemní nálož smetany, čímž vznikne poctivá a chuťově velmi bohatá variace na oblíbenou slovenskou klasiku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
866 KCal
39 %
36 %
-
Energie
3625 KJ
39 %
36 %
-
Sacharidy
10,2 g
12 %
10 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
53,3 g
85 %
78 %
-
Tuky
67,8 g
104 %
97 %
-
nasycené
21,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a naporcujeme asi na šest porcí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme v horké vodě, oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriky rozpůlíme, zbavíme semínek a pokrájíme na kousky.
- V kastrolu rozehřejeme olej, orestujeme na něm pokrájenou cibuli a pak opečeme porce kuřete. Poprášíme mletou paprikou, krátce orestujeme, posypeme dvěma lžícemi hladké mouky a ještě 1 minutu restujeme.
- Pak přidáme sůl, pepř, kmín, rajčata, papriku a omyté celé chilli papričky. Podlijeme asi 300 ml vody a dusíme doměkka asi 50 minut. Nakonec paprikáš zjemníme smetanou. Podáváme např. s rýží.
