Pikantní kuřecí kousky se sherry, chilli a jarní cibulkou – Gourmet asijská pánev
Gourmet asijská pánev využívá eleganci sherry a sladkost medu k vytvoření neobyčejně lesklých a chutí nabitých kuřecích soust. Servírování na listech salátu s klíčky a mladou cibulkou nabízí svěží a moderní gastronomický zážitek pro náročné gurmány.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
766 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3204 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
7,4 g
8 %
7 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
51,5 g
82 %
76 %
-
Tuky
58,5 g
90 %
84 %
-
nasycené
16,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře omyjeme, vykostíme a nakrájíme na kousky. Kůži neodstraňujeme. V míse smícháme med, koření, sherry, rozetřený česnek a sójovou omáčku. Nakrájené kuřecí kousky s kůží vložíme do připravené marinády a necháme alespoň 1 hodinu odpočinout.
- Ve woku zahřejeme větší množství oleje. Marinované kousky rychle osmažíme (záleží na velikosti kousků). Usmažené kousky dáme stranou a uchováme v teple.
- Z chilli papričky odstraníme semínka a nasekáme ji najemno spolu s mladou cibulkou. V jiné pánvi rozpálíme slunečnicový olej, nasypeme do něj nasekanou chilli papričku s cibulkou a kratičce orestujeme. Pak do pánve přidáme usmažené kuřecí kousky, promícháme je s orestovanou chilli papričkou a cibulkou a jen krátce prohřejeme. Podáváme na listu zeleného salátu např. s bambusovými výhonky a klíčky, podle chuti můžeme ještě pokapat sójovou omáčkou.
