Ingredience
Postup
- Bazalku omyjeme pod tekoucí vodou, necháme okapat a nasekáme nadrobno. Jednu třetinu odložíme stranou, zbytek dáme do misky a promícháme s utřeným česnekem a najemno nasekanými piniovými oříšky nebo mandlemi. Přidáme dvě lžíce oleje, sůl, pepř a dobře promícháme.
- Kuře dobře omyjeme, osušíme a naporcujeme na větší kusy. Potřeme je připravenou bazalkovou směsí a necháme asi 30 minut v chladu odležet.
- Do pekáčku nalijeme zbytek oleje a naskládáme do něj připravené kousky kuřete. Vložíme ho do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 °C asi 40 minut.
- Rajčata krátce spaříme ve vroucí vodě a oloupeme. Rozkrájíme je na větší kousky a přidáme zbytek nasekané bazalky a podle chuti osolíme. Směs přidáme ke kuřeti a vše společně ještě asi 3-5 minut dopékáme. Kuře podáváme s opečenými plátky brambor nebo těstovinami.
