Ingredience
Postup
- Stehna očistíme, omyjeme a osušíme. Osolíme je a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- V kastrole rozehřejeme máslo, stehna na něm z obou stran opečeme a vyjmeme. Cibuli orestujeme ve výpeku z masa dozlatova, zaprášíme paprikou, přidáme kmín, bobkový list a nové koření. Do kastrolu vrátíme stehna, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme asi 45 minut doměkka.
- Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Kapii podélně rozkrojíme na čtvrtiny, zbavíme semínek, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Měkké kousky kuřete vyjmeme z kastrolu. Zakysanou smetanu naředíme mlékem, přidáme mouku a vše dobře rozmícháme. Tuto směs přilijeme do šťávy z kuřete, přidáme kousky pórku a kapie. Při mírné teplotě vaříme asi 20 minut. Přidáme omyté snítky tymiánu, dochutíme solí a pepřem.
- Nakonec v omáčce prohřejeme kousky kuřete. Kuře na paprice podáváme např. s těstovinami.
