Pikantní hovězí směs se slaninou a chilli – Vydatný recept připravený na pivu
Vydatný recept připravený na pivu kombinuje sílu hovězího masa s vypečenou slaninou a sladkostí orestované mrkve. Dlouhé dušení v bohatém základu s tymiánem a chilli papričkou vytvoří hustou omáčku s dospělým charakterem, která v doprovodu bramborových noků nabízí hřejivý a chuťově velmi pestrý zážitek pro milovníky řízných masitých jídel.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
341 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1428 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
12,2 g
14 %
12 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
41,0 g
65 %
60 %
-
Tuky
12,3 g
19 %
18 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme, mrkev oškrábeme a nakrájíme nadrobno. Hovězí maso nakrájíme na větší kostky a obě slaniny na malé kousky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a obě slaniny na něm vyškvaříme. Přidáme hovězí maso a ze všech stran ho opečeme.
- Přimícháme cibuli s mrkví, nadrobno nakrájenou chilli papričku a prolisovaný česnek. Přidáme rajský protlak, bobkový list a tymián. Vše osolíme, podlijeme asi 100 ml piva, přiklopíme a necháme dusit. Během dušení podléváme pivem.
- Když je maso téměř měkké, odklopíme ho a mícháme, než se odpaří téměř všechna tekutina. Pak maso zaprášíme moukou, zvolna osmahneme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Podáváme s bramborovými noky.
