Pikantní hovězí roláda s tvarůžky, salámem a hořčicí – Originální recept pro chlapy
Odvážná kombinace hovězího masa a výrazných Olomouckých tvarůžků v obalu ze šťavnaté papriky nabízí neopakovatelný gurmánský zážitek. Hustá omáčka zahuštěná cibulovou jíškou a řízným pivem dodává pokrmu rustikální charakter, který ocení každý milovník poctivých a chuťově výrazných receptů. Sytý oběd, který si nejlépe vychutnáte s čerstvým pečivem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
459 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1919 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
8,4 g
10 %
8 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
46,5 g
74 %
68 %
-
Tuky
23,8 g
37 %
34 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Papriku zbavíme jádřince a očistíme ji. Nasekáme ji nadrobno a přes jemné sítko z ní vymačkáme šťávu. Dužinu osušíme v papírové utěrce a obalíme v ní tyčinky syrečků.
- Hovězí maso očistíme a rozkrojíme na tenký podlouhlý plát. Dobře ho rozklepeme, nasolíme a opepříme. Svrchu ho potřeme hořčicí a poklademe plátky salámu. Pak na něj podélně rozložíme obalené tyčinky.
- Plát pevně svineme a roládu převážeme provázkem. V pekáčku rozehřejeme asi 2 lžíce oleje a roládu na něm ze všech stran opečeme. Podlijeme ji vývarem, přiklopíme a v troubě vyhřáté na 200 °C necháme asi 60 minut dusit.
- V kastrolu připravíme ze zbylého oleje, nadrobno nasekané cibule a mouky jíšku. Přidáme mletou papriku. Vše zalijeme pivem a rozšleháme. Omáčku osolíme a asi 15 minut povaříme. Před koncem do ní přilijeme výpek z masa v pekáčku.
