Pikantní hovězí guláš s fazolemi a chilli – Sytý oběd z jednoho hrnce
Pomalé dušení hovězího masa s chilli papričkou a rajčatovým protlakem vytváří hlubokou a intenzivní chuť, kterou v závěru zjemní nálož měkkých fazolí. Tento poctivý guláš s vůní česneku a jarní cibulky představuje hřejivý pokrm, který nejlépe chutná s krajícem čerstvého domácího chleba.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
668 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2796 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
61,5 g
70 %
62 %
-
Vláknina
20,0 g
67 %
67 %
-
Bílkoviny
53,5 g
85 %
79 %
-
Tuky
20,5 g
31 %
29 %
-
nasycené
3,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Maso nakrájíme na kostky. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli společně s česnekem dozlatova, poté přisypeme mletou papriku, vmícháme protlak, přisypeme maso a společně pár minut restujeme.
- Poté zalijeme asi 500 ml vody, osolíme a opepříme. Chilli papričku nakrájíme na kolečka, přidáme ji do guláše a pod pokličkou dusíme asi 90 minut doměkka.
- Poté slijeme nálev z fazolí, přimícháme k masu a ještě 10 minut vaříme. Podle chuti dosolíme, dopepříme a hotový guláš podáváme například s čerstvým pečivem. Před podáváním ozdobíme nakrájenou jarní cibulkou.
