Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozpálíme olej a cibuli na něm osmahneme dohněda. Pak přidáme maso a společně orestujeme. Vmícháme rajský protlak, okořeníme kmínem, pepřem a zalijeme asi půl litrem horké vody. Chilli papričku očistíme, nakrájíme nadrobno a přidáme do hrnce. Dusíme, až je maso téměř měkké.
- Šťávu z masa vydusíme na tuk, zasypeme moukou a mletou paprikou, krátce orestujeme a zalijeme asi 700 ml vody. Omáčku necháme asi 10 minut provařit.
- Česnek oloupeme a prolisujeme. Do guláše vmícháme česnek a majoránku, podle chuti osolíme a ještě 5 minut podusíme. Jako příloha jsou chutné například špekové knedlíky.
