Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Hovězí maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na větší kostky. V hrnci rozpálíme sádlo a cibuli orestujeme do hněda. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme.
- Maso zaprášíme mletou paprikou, přidáme rajský protlak a promícháme. Přidáme sůl, pepř a kmín a podlijeme vodou nebo vývarem. Česnek a chilli papričku nasekáme najemno a přidáme k masu. Přiklopíme a zvolna dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme vodou.
- Houby očistíme, opláchneme a nakrájíme. Orestujeme je na másle a přidáme do guláše. Společně provaříme. Hotový guláš dochutíme solí, pepřem, tymiánem a oreganem.
- Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Zpracujeme je s vejcem, solí a moukou na vláčné nelepivé těsto. Vyválíme z něj úzké dlouhé válečky. Rozkrájíme je na malé kousky a pomocí vidličky vytvarujeme bramborové noky. Vaříme je v osolené vodě dokud nevyplavou. Podáváme je jako přílohu ke guláši.
