Pikantní guláš s červeným vínem a pečenou bagetou – Gurmánský zážitek s kapkou pálivého chilli
Gurmánský zážitek s kapkou chilli a pečenou bagetou, který nadchne milovníky silných omáček. Víno a rajčatová šťáva dodávají guláši moderní a velmi elegantní rozměr.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
383 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1601 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
25,9 g
29 %
26 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
33,9 g
54 %
50 %
-
Tuky
12,5 g
19 %
18 %
-
nasycené
4,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hovězí i vepřové maso opláchneme a nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme, nasekáme nahrubo a na rozehřátém sádle v hrnci je orestujeme do zlatohněda.
- Cibuli zaprášíme paprikou a promícháme ji. Pak přidáme protlak a také ho zarestujeme.
- Do hrnce vsypeme hovězí maso. Osmahneme ho, podlijeme trochou vývaru a přiklopíme. Zvolna ho necháme dusit asi 30 minut (do poloměkka). Ke konci vydusíme přebytečnou tekutinu.
- K hovězímu maso přidáme vepřové a také ho osmahneme. Směs zalijeme vínem, rajčatovou šťávou a vývarem, osolíme a opepříme a necháme vařit, dokud není všechno maso měkké.
- Papriky očistíme a nakrájíme na čtverečky. Chilli papričku nasekáme nadrobno. Když je maso měkké, přidáme je do hrnce. Česnek oloupeme. Guláš dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Necháme ho vařit, dokud papriky nezměknout a odtavíme ho.
- Bagetu nakrájíme na plátky. Pokapeme je olejem a na teflonové pánvi zvolna z obou stran opečeme dozlatova. Podáváme je ke guláši.
