Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Hovězí maso omyjeme, nakrájíme na kostky, přidáme k cibulce a orestujeme. Přisypeme mletou papriku, sůl a osmahneme.
- Maso krátce podusíme a zalijeme 150 ml teplé vody nebo vývaru. Zakryjeme poklicí a podusíme d opoloměkka. Pak přidáme omyté a na kousky nakrájené vepřové maso, rajský protlak a vše udusíme doměkka. Během dušení maso podléváme.
- Měkké maso vyndáme ze základu, do kterého vmícháme jíšku, připravenou z másla a mouky. Papriky a rajčata omyjeme, očistíme, nakrájíme na větší kousky a vmícháme do omáčky, kterou ještě 10 - 15 minut povaříme.
- Maso vložíme zpět do omáčky, necháme přejít varem, dochutíme česnekem, trochou pepře a podáváme ozdobené cibulí, propláchnutou v ledové vodě (odstraníme tak částečně její ostrost) a několika lístky petržele. Jako přílohu podáváme bílé pečivo nebo vařenou rýži.
