Pikantní Gazpacho s rajčatovým džusem a tabaskem – Ledové osvěžení pro dospělé strávníky
Ledové osvěžení pro dospělé strávníky využívá techniku pasírování přes síto pro dosažení maximální jemnosti bez kousků slupek. Říz pálivého tabaska v kombinaci s rajčatovým džusem a drobnými kostičkami zeleniny vytváří chuťově velmi intenzivní nápoj, který vás v horku spolehlivě povzbudí a projasní vaše smysly svou čistou a mrazivou silou.
Vaření 15 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
91 KCal
4 %
4 %
-
Energie
380 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
13,5 g
15 %
13 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
2,1 g
3 %
3 %
-
Tuky
3,2 g
5 %
5 %
-
nasycené
0,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zeleninu omyjeme. Z okurky lžící vydlabeme střed se semínky, z papriky odstraníme semeník. Rajčata rozkrojíme a vykrojíme měkkou dužinu se semínky a tuhé okolí stopky. Polovinu papriky a polovinu okurky odložíme stranou na dokončení. Ostatní zeleninu nakrájíme na kousky.
- Nakrájenou papriku, rajčata a okurku vložíme do mixéru. Přidáme oloupané stroužky česneku, nasekané cibulky a část rajčatového džusu. Rozmixujeme a doplníme zbytek džusu. Nakonec dochutíme solí, pepřem, cukrem a tabaskem.
- Rozmixovanou polévku propasírujeme přes síto, abychom ji zbavili zbylých semínek a kousků slupek. Polévku vlijeme do misky, zakryjeme folií a dáme do lednice chladit.
- Než se polévka vychladí, připravíme si zbylou papriku a okurku. Nakrájíme je na velmi drobné kostičky. Při podávání rozdělíme vychlazenou zeleninovou polévku do misek a posypeme kostičkami papriky a okurky. Hladinu pokapeme olivovým olejem a ozdobíme kouskem petrželky.
