Pikantní fazolová polévka s omáčkou chipotle a sýrovou tortillou – Sytý oběd s výrazným aroma
Tato pikantní variace sází na uzený říz omáčky chipotle a sytost bílých fazolí v jemné rajčatové passatě. Unikátním doplňkem je nasucho opečená tortilla plněná fetou a česnekem, která slouží jako křupavý protipól k tekutému základu. Exotický oběd, který svou výraznou chutí a hrou s pálivostí nadchne každého milovníka moderní latinskoamerické kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
978 KCal
44 %
41 %
-
Energie
4091 KJ
44 %
41 %
-
Sacharidy
148,7 g
169 %
149 %
-
Vláknina
36,2 g
121 %
121 %
-
Bílkoviny
48,2 g
77 %
71 %
-
Tuky
19,2 g
29 %
27 %
-
nasycené
8,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na rozpáleném oleji opékáme nadrobno nakrájenou cibuli doměkka asi 5 minut. Poté k ní vmícháme omáčku chipotle, passatu, scezené a propláchnuté fazole a přilijeme vývar. Lehce osolíme, přivedeme k varu a na středním ohni vaříme asi 10 minut.
- Mezitím si do mísy rozdrobíme fetu, promícháme ji s drceným česnekem a rozdělíme na tortilly. Opepříme, tortilly přeložíme, přitiskneme a nasucho opečeme na suché pánvi dozlatova z obou stran.
- Polévku rozdělíme do misek, například posypeme koriandrem, dochutíme chilli papričkami a ozdobíme třeba zakysanou smetanou.
