Pikantní fazolová polévka s klobásou a chilli – Poctivý vyprošťovák z jednoho hrnce
Robustní polévka z bílých fazolí a pikantní klobásy vyniká svou hustotou a hřejivou silou uzené papriky. Technika zahuštění sádlovou jíškou a přídavek měkkých brambor tvoří v misce poctivý a sytý chod, který vás spolehlivě postaví na nohy i v tom nejsychravějším počasí. Závěrečná tečka v podobě chilli papričky a čerstvé petrželky dodává pokrmu ten správný říz.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez namáčení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
386 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1614 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
26,1 g
30 %
26 %
-
Vláknina
6,1 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
10,5 g
17 %
15 %
-
Tuky
25,3 g
39 %
36 %
-
nasycené
9,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Fazole namočíme přes noc a druhý den vodu slijeme. V kastrolu na polovině sádla orestujeme cibuli a česnek nakrájené na drobno. Po třech minutách přidáme uzenou papriku a pálivou papriku.
- Zamícháme a zalijeme litrem vody. Přidáme namočené fazole, klobásu nakrájenou na kolečka, osolíme, opepříme a vaříme asi hodinu. Mezitím brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi rozehřejeme zbylé sádlo, přisypeme mouku a za stálého míchání vytvoříme světlou jíšku. Zkontrolujeme fazole v polévce – pokud jsou měkké, přidáme brambory a zahustíme jíškou.
- Rozmícháme a vaříme ještě patnáct minut. Nakonec podle chuti přidáme na kolečka nakrájenou chilli papričku. Podáváme ozdobené petrželkou.
