Ingredience
Postup
- Oloupanou a nakrájenou dýni rozložíme na plech, posypeme kajenským pepřem, šalvějí, solí, pepřem a potřeme olejem. Rukama vše promícháme. Pečeme při 180 °C asi 45 minut doměkka.
- V kastrolu na lžíci oleje osmahneme nakrájenou cibuli a nasekaný česnek, lehce osolíme a opékáme asi 4 minuty. Přimícháme upečenou dýni.
- Dochutíme cajunským kořením, přilijeme zeleninový vývar a kokosové mléko. Polévku ještě 10 minut povaříme a rozmixujeme dohladka. Pokud je příliš hustá, naředíme ji vývarem.
- Ochutíme solí, pepřem a podáváme ji ozdobenou smetanou, dýňovými semínky, nasekanou pažitkou a mletým chilli. K polévce můžeme přikusovat třeba chleba s tvarohem utřeným se smetanou, ozdobený dýňovými semínky a pažitkou.
