Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky, které obalíme v hladké mouce. Plátky slaniny, nakrájíme na slabé proužky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky. Chili papričky omyjeme. Očištěnou papriku nakrájíme na proužky, rajčata nakrájíme nadrobno.
- V pánvi na rozehřátém oleji opečeme slaninu, cibuli, česnek a proužky papriky. Posypeme mletou paprikou a promícháme. Směs přendáme do pekáčku a přidáme chilli papričky. Na stejné pánvi pak zprudka opečeme kousky masa.
- Přendáme je do pečicí formy k zelenině, přidáme kousky rajčat, víno, 200 ml vody, cukr, skořici, bobkový list, osolíme a opepříme. Zakryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C cca 90 minut. Podáváme nejlépe s tarhoňou a zakysanou smetanou. Můžeme dozdobit pažitkou.
