Pikantní domácí utopenci se zelím – Špekáčky s cibulí, feferonkami a česnekem
Tradiční česká pochoutka k pivu vylepšená o vrstvy kysaného zelí a česneku, které dodávají špekáčkům nevídanou křupavost a říz. Horký lák s kořením a řezné strany špekáčků potřené paprikou zajistí, že po týdnu uležení v chladu získáte dokonale marinovanou uzeninu s pikantním charakterem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
379 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1587 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
14,7 g
17 %
15 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
11,7 g
19 %
17 %
-
Tuky
30,5 g
47 %
44 %
-
nasycené
10,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejprve připravíme nálev. Do hrnce nalijeme 400 ml vody, přidáme ocet, kuličky pepře a nového koření, bobkové listy, cukr, sůl a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut, poté odstavíme.
- Mezitím cibuli a česnek očistíme a nakrájíme na proužky. Špekáčky oloupeme a podélně do 2/3 nakrojíme. Řezné strany potřeme mletou paprikou. Špekáčky naplníme cibulí a feferonkami.
- Na dno každé čisté sklenice dáme trochu kysaného zelí smíchaného s česnekem a s naplněnými špekáčky střídavě vrstvíme do spotřebování všech surovin. Horkým lákem zalijeme obsah sklenic tak, aby byla i horní vrstva zcela ponořená. Uzavřeme víčky. Takto připravené utopence necháme uležet 7 dní na chladném a tmavém místě.
