Pikantní domácí utopenci s hořčicí, chilli a feferonkami – Klasická chuťovka k orosenému pivu
Objevte neotřelou variantu naložených špekáčků, u kterých vnitřek prohřívá směs hořčice a pálivé papriky. Technika zalévání horkým kořeněným nálevem s česnekem zrychluje proces proležení, který po pěti dnech v chladu nabídne neobyčejně pikantní a komplexní chuťový zážitek. Tato řízná delikatesa s chilli a feferonkami je stvořena pro odvážné strávníky, kteří u piva hledají pořádný náboj.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez rozležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
724 KCal
33 %
30 %
-
Energie
3029 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
20,1 g
23 %
20 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
24,4 g
39 %
36 %
-
Tuky
61,3 g
94 %
88 %
-
nasycené
20,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Špekáčky oloupeme a podélně opatrně nařízneme. Feferonky slijeme z nálevu, nálev zachytíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Hořčici promícháme s pálivou paprikou a mletým pepřem.
- Hořčičnou směsí potřeme vnitřek nakrojených špekáčků, vložíme do nich plátek cibule, feferonku a spíchneme je párátkem. Naplněné špekáčky vyrovnáme střídavě se zbytkem cibule a feferonek do vhodné, uzavíratelné sklenice (nebo dvou menších).
- V hrnci přivedeme k varu 800 ml vody, přilijeme ocet a nálev z feferonek, přídáme oloupaný česnek, koření a případně podle chuti osolíme. Nálev provaříme na mírném plameni asi 10 minut a odstavíme z ohně.
- Ještě horkým nálevem zalijeme špekáčky a sklenice uzavřeme víčkem. Jakmile nálev zchladne, naložené utopence dáme do lednice minimálně na 5 dní odležet. Náležitě rozležené utopence podáváme s čerstvým chlebem.
