Ingredience
Postup
- Do mísy dáme na kostičky nakrájený balkánský sýr. Přidáme provensálské koření a drcený pepř. Zalijeme olivovým olejem, promícháme a necháme odležet.
- Všechnu zeleninu důkladně očistíme a nakrájíme na menší kousky. Salát natrháme. Zeleninu vložíme do mísy a zlehka promícháme. Přidáme olivy a salát dáme do chladničky.
- V míse smícháme mleté maso s utřeným česnekem, jemně nakrájenou cibulkou, rozdrcenou chilli papričkou a vejci. Dochutíme solí, citronovou šťávou, pepřem a garam masalou. Pokud by byla masová směs příliš řídká nebo nedržela tvar, zahustíme ji trochou strouhanky nebo škrobové moučky a důkladně promícháme.
- Z hotové směsi tvarujeme čufty (karbanátky) a opékáme na rozpáleném oleji dozlatova. Jako přílohu podáváme salát, pokapaný šťávou z limetky a posypaný sýrem naloženým v olivovém oleji.
