Ingredience
Postup
- Cizrnu zalijeme vodou a necháme přes noc namočenou. Cibuli a česnek oloupeme. Česnek nakrájíme na plátky, cibuli na kolečka, lilek i cuketu na kostky.
- Namočenou cizrnu slijeme, zalijeme čerstvou vodou a vaříme asi 35 minut doměkka. Pak vodu slijeme a cizrnu necháme okapat.
- Ve velké hluboké pánvi rozehřejeme 70 ml olivového oleje, opečeme na něm polovinu nakrájené cibule a česneku dozlatova. Přidáme lilek, cuketu a vše krátce orestujeme.
- Pak do pánve přidáme drcená rajčata a přisypeme uvařenou cizrnu. Okořeníme mletým kmínem, skořicí a koriandrem. Přidáme nasekanou chilli papričku a osolíme podle chuti. Za občasného promíchání dusíme pod pokličkou asi 5 - 10 minut.
- Zbylou cibuli a česnek osmahneme na olivovém oleji dozlatova. Cizrnu podáváme s rýží a posypeme opečenou cibulkou a česnekem.
