Pikantní bramborový salát s rukolou – Barevný recept se slaninou a smetanou
Tato barevná variace na bramborový salát sází na kontrast měkkých bramborových osminek a křupavých plátků slaniny opečených dozlatova. Pikantní nádech eidamu obaleného v mleté paprice a jemnost bylinkové smetany dělají z tohoto receptu svěží volbu pro každou letní slavnost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
414 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1734 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
6,6 g
7 %
7 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
20,3 g
32 %
30 %
-
Tuky
26,2 g
40 %
37 %
-
nasycené
8,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Menší brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na osminky. Papriku očistíme, nakrájíme na menší kousky, oloupanou cibuli na proužky a rajčata na měsíčky. Natvrdo uvařená vejce oloupeme a rozkrájíme na šestiny. Eidam nakrájíme na nudličky a obalíme v mleté paprice. Vše dáme do větší mísy.
- Slaninu nakrájíme na menší plátky, po obou stranách je opečeme a necháme vychladnout. Rukolu opláchneme a necháme okapat. Slaninu i rukolu přidáme do mísy k bramborám.
- Zakysanou smetanu dáme do misky, přidáme nasekanou pažitku a kudrnku. Ochutíme solí a mletým pepřem a promícháme.
- Dresink nalijeme na salát, opatrně promícháme a necháme chvilku v chladničce rozležet.
