Pestrý salát s fazolemi a uzeným masem – Zdravý mix plný bílkovin
Pestrá mozaika tří druhů luštěnin a křupavých fazolek získává svůj specifický charakter díky ostřejšímu česnekovému dresinku s chilli. Plátky uzeného masa na závěr dělají z tohoto barevného salátu výživný a chuťově bohatý chod, který hýří kontrasty i vítanou svěžestí v každém soustu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
514 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2152 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
35,6 g
40 %
36 %
-
Vláknina
22,2 g
74 %
74 %
-
Bílkoviny
29,3 g
46 %
43 %
-
Tuky
25,4 g
39 %
36 %
-
nasycené
5,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Fazole namočíme do studené vody (každý druh zvlášť) a necháme je přes noc nabobtnat. Druhý den je scedíme, zalijeme čerstvou vodou a uvaříme doměkka (opět zvlášť). Ke konci vaření je osolíme.
- Mražené fazolky propláchneme a krátce povaříme v osolené vodě. Fazole i fazolky scedíme a necháme okapat.
- Papriku i rajčátka očistíme. Papriku nakrájíme na nudličky, rajčátka rozpůlíme a oboje nasypeme do mísy. Přidáme fazole i fazolky a vše promícháme.
- Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s olejem. Dresink dochutíme solí, chilli a trochou octa a vmícháme ho do salátu. Při servírování doplníme každou porci salátu trochou uzeného masa.
