Ingredience
Postup
- Sušené luštěniny namočíme do vody (každý druh zvlášť), nejlépe přes noc. Ve stejné neosolené vodě je uvaříme doměkka. Ke konci varu osolíme. Chceme-li ušetřit čas, můžeme použít i luštěniny konzervované. Zvlášť, v malém množství vody, uvaříme mražený hrášek, stačí 5 až 8 minut.
- Jarní cibulku a mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Celer očistíme a nakrájíme na kostičky. Fazole, žlutý i zelený hrášek a čočku vložíme do misky, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, vše dobře promícháme a přidáme sekanou petrželku.
- V malé misce si připravíme dresink. Do misky dáme francouzskou hořčici a pomalu postupně přiléváme a zašleháváme olivový olej a vinný ocet. Na konec přidáme utřený česnek a pepř. Dresink nalijeme na salát a vše dobře promícháme. Podle chuti přisolíme a opepříme.
