Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme změklé máslo nakrájené na kousky, cukr, žloutky a špetku soli. Ochutíme rumem a citronovou kůrou. Pak do směsi rozdrobíme droždí, které zalijeme vlažným mlékem. Vařečkou lehce promícháme a necháme vykynout.
- Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme opět kynout. Těsto rozválíme na plát silný 1 cm, z něhož kulatým tvořítkem vypichujeme kolečka. Ta pokládáme na pečicí papír, lehce je pomoučíme a opět necháme nakynout.
- V kastrolu rozpálíme vyšší (asi 2 cm) vrstvu oleje. Postupně do něj vkládáme nakynutá kolečka a smažíme z obou stran dozlatova. Hotové koblížky odkládáme na papírový ubrousek, který z nich odsaje přebytečný tuk.
- Z moučkového cukru, citronové šťávy a 2 lžic horké vody utřeme hladkou polevu. Polovinu polevy obarvíme potravinářskou barvou do růžova.
- Čokoládu rozpustíme. Hotové koblížky potíráme či stříkáme čokoládou, bílou i růžovou polevou podle vlastní fantazie. Posypeme perličkami, ozdobíme kandovaným ovocem a necháme zaschnout.
