Ingredience
Postup
- Těstoviny vložíme do dostatečného množství osolené vody a uvaříme je tzv. na skus. Uvařené těstoviny slijeme přes cedník, necháme okapat a promícháme s olejem.
- Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Vejce vyklepneme do misky a promícháme se smetanou. Ve větším kastrůlku rozpustíme máslo a přidáme nakrájenou slaninu. Lehce ji vyškvaříme a pak zalijeme vejci se smetanou. Vše dobře promícháme a zahříváme tak dlouho, dokud se vejce nesrazí.
- Těstoviny rozdělíme na jednotlivé talíře a ozdobíme snítkou petrželky. Smetanovo-vaječnou směs servírujeme zvlášť v misce. Jinou možností je prohřát tagliatelle na rozškvařené slanině a zalít rozmíchanými vajíčky. Mícháme tak dlouho, dokud se vejce nesrazí. Při podávání můžeme těstoviny posypat strouhaným parmezánem.
