Ingredience
Postup
- V míse smícháme med, vejce, změklé máslo, rum, cukr, kakao, perníkové koření a několik lžic mouky. Zbylou mouku prosejeme se sodou na vál. Uděláme v ní důlek a vlijeme do něj medovou směs. Vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie, uložíme do lednice a necháme do druhého dne odležet.
- Pak těsto vyválíme na pomoučněném vále na plát silný asi 6 mm. Vykrájíme z něj kousky ve tvaru palčáků. Dáme je na vymaštěné plechy a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 6 - 7 minut. Ihned po vyjmutí z trouby perníčky potřeme rozšlehaným vejcem a necháme je zaschnout.
- Cukr prosejeme na jemném sítku, přidáme bílek a citronovou šťávu a třeme, dokud není poleva dostatečně lesklá. Poté vmícháme potravinářskou barvu. Polevu dáme do mikrotenového sáčku, odstřihneme růžek a perníčky dle fantazie nazdobíme - nejprve vytvoříme obrysy, necháme je zaschnout a poté vyplníme plochy (k vyplňování ploch je vhodnější řidší poleva).
