Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku, do středu uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí. Zalijeme vlažným mlékem, přidáme lžičku cukru a necháme na teplém místě vykynout kvásek.
- Poté přidáme zbylý cukr, špetku soli, perníkové koření, žloutky, vanilkový cukr, zbylé vlažné mléko, olej a vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Těsto pak rozválíme na plát a dáme do pekáčku (o velikosti asi 30x25 cm). Na povrch těsta rozložíme půlky švestek slupkou dolů. Drobenku připravíme smícháním másla s cukrem a moukou, povrch koláče jí posypeme a necháme znovu asi 15 minut kynout. Takto připravený koláč pak pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
