Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosijeme do mísy, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, tekutý med, jedno vejce, koření a přášek do perníku (případně i trochu kakaa).
- Všechny přísady zpracujeme na hladké těsto, které dáme do mikroténového sáčku, aby neoschlo. (V lednici tak vydrží i 3-6 měsíců, přísady se rozleží a s těstem se dobře pracuje.)
- Těsto stejnoměrně rozválíme a vykrajujeme tvary hvězdiček šesti velikostí a malá kolečka. Perníčky klademe na tukem vymazané plechy.
- Pečeme v předehřáté troubě (elekrtický sporák 150°C/plyn stupeň 1) asi 20-30 minut. Prvních 5 minut ji neotvíráme.
- Perníčky ještě horké potřeme zbylým rozšlehaným vejcem a ihned sejmeme z plechu. Dáme je na rovné prkénko vychladnout, pak se nezkroutí.
- Moučkový cukr dobře prosijeme jemným sítkem - čím je sítko jemnější, tím se poleva dělá lépe. Do menší misky dáme bílek a citronovu šEávu a za stálého tření postuně přidáváme prosátý moučkový cukr, až směs zbělá a drží se na vypouklé straně vařečky.
- Z upečených hvězdiček sestavíme stromek - od největší hvězdičky po nejmenší. Aby byl vyšší, dáváme mezi jednotlivé hvězdičky malá kolečka. Slepujeme je bílkovou polevou.
- Hotové stromečky zdobíme polevou pomocí celofánového kornoutku s ustřihnutou špičkou a necháme zaschnout.
