Perníkový dort s čokoládou a tvarohovým krémem – Sváteční recept pro celou rodinu
Sváteční dort, který spojuje perníkové koření s nastrouhanou čokoládou a oříšky. Odlehčený krém z tvarohu a jogurtu tvoří ideální protiváhu hutnějšímu korpusu, zatímco čokoládové hoblinky podtrhují jeho eleganci.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
514 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2152 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
35,1 g
40 %
35 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
9,8 g
16 %
14 %
-
Tuky
36,2 g
56 %
52 %
-
nasycené
16,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklou Heru utřeme s polovinou cukru do pěny. Po jednom zašleháme žloutky. Vmícháme najemno nastrouhanou čokoládu, oříšky a perníkové koření, pak mouku prosátou s práškem do pečiva a pevný sníh z bílků a zbylého cukru.
- Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy o průměru 26 cm. V troubě předehřáté na 170 °C je pečeme asi 45 minut.
- Tvaroh rozmícháme s cukrem, jogurtem, kořením a citronovou šťávou. Pak přidáme dotuha vyšlehanou smetanu a ztužovač připravený dle návodu na obalu.
- Vychladlý dort prokrojíme na 3 díly. Spodní dva pláty potřeme krémem. Dort sesadíme a potřeme krémem po celém povrchu. Boky obalíme najemno nastrouhanou čokoládou. Navrch dort dozdobíme čokoládovými hoblinkami.
