Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem a kakaem, přidáme změklé máslo, med, vejce, sodu, perníkové koření, rum a zpracujeme hladké tužší těsto, které necháme nejlépe dva dny v chladu odležet.
- Pak znovu intenzivně propracujeme a rozválíme na plát. Z plátu vykrojíme obdélník 35 x 25 cm a z něj vykrojíme 24 čtverečků, které rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Ze zbylého těsta vykrájíme perníčky ve tvarech s vánoční tématikou. Rozložíme na plechy s pečicím papírem. Vykrojený obdélníkový základ přendáme na plech.
- Vše pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Ihned po upečení potřeme povrch rozšlehaným vejcem. Perníčky poté necháme vychladnout.
- Z bílku, cukru a šťávy utřeme polevu. Modelovací hmoty rozválíme na plát a vykrájíme z nich různé tvary. Perníčky potřeme polevou a modelovací hmotu položíme na povrch.
- Zbylé perníčky a základ ozdobíme cukrovou polevou dle fantazie. Na perníkové obdélníčky napíšeme číslice od 1 do 24. Necháme zaschnout a vytvoříme kalendář.
