Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme se špetkou soli do mísy. Do středu uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a trochu vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Pak do mísy přidáme zbylé vlažné mléko, cukr, vejce, olej a vše zpracujeme na vláčné těsto, které necháme na teplém místě 40 minut vykynout. Pak je na pomoučněném vále rozválíme na obdélník silný 4 mm.
- Perník nastrouháme, smícháme se skořicovým cukrem a nastrouhanými oříšky. Povrch rozváleného těsta posypeme vrstvou náplně a pokapeme rozpuštěným máslem. Zabalíme do rolády. Tu nakrájíme na 2 cm silné plátky, které rozložíme na pomaštěný plech a potřeme vejcem. Na plechu necháme dalších 15 minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
