Ingredience
Postup
- V míse promícháme mouku s kypřicím práškem, kakaem, perníkovým kořením a cukrem. Mléko metličkou rozšleháme s medem, vejcem, olejem a rumem. Obě směsi propojíme. Vymícháme hladké těsto a přidáme do něj na malé kousky nakrájené švestky.
- Pekáček vymažeme a vysypeme a vlijeme do něj těsto. To pak na povrchu uhladíme. Perník pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 40 minut. Hotový ho necháme trochu zchladnout, pak ho překlopíme na pracovní plochu a necháme vystydnout úplně.
- Z moučkového cukru, citronové šťávy a rumu utřeme lesklou polevu. Tmavou čokoládovou polevu rozehřejeme. Perník potřeme cukrovou polevou a pomocí papírového kornoutku přestříkáme polevou čokoládovou. Polevy necháme zaschnout. Pak perník rozkrájíme a každý kousek dozdobíme mandličkami a ovocem.
