Ingredience
Postup
- Z jednoho vejce oddělíme polovinu bílku a dáme stranou na cukrovou polevu.
- Ostatní vejce vyšleháme s oběma cukry a medem do husté pěny. Pak vmícháme smetanu, prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a perníkovým kořením Avokádo. Nakonec vmícháme oloupané nastrouhané jablko, máslo a kakao.
- Těsto naplníme do pekáčku (20x30 cm) vymazaného tukem a vysypaného hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme.
- Čokoládu rozehřejeme na vodní lázni. Smícháme ji s rozpuštěným tukem a horkou smetanou. Mícháme, dokud se vše nespojí na hladkou čokoládovou polevu. Tu pak rozetřeme na povrch perníku a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí rozkrájíme perník na kostky asi 6x6 cm.
- Cukr utřeme s polovinou bílku a citronovou šťávou na hladkou lesklou polevu. Naplníme ji do malého papírového kornoutku a na povrch perníkových kostek nastříkáme ornament v podobě sněhové vločky.
