Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s medem do pevné pěny, bílky s cukrem a citronovou šťávou do sněhu. Mouku se sodou prosejeme, přisypeme kakao a perníkové koření. Do směsi zamícháme vyšlehané bílky a žloutkovou pěnu.
- Hmotu mícháme krátce, aby nám nespadla. Rozetřeme ji na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 20 minut.
- Po upečení povrch poprášíme moukou, překryjeme druhým papírem o otočíme. Necháme plát vychladnout a vykrajujeme kolečka podle požadované velikosti dortíků. Každé 3 kolečka slepíme povidly a necháme asi 1 hodinu odležet.
- Zatažené dortíky lehce omažeme povidly na povrchu i po stranách a okamžitě je potahujeme rozváleným marcipánem. Hvězdičky vykrojíme z obarveného marcipánu červenou barvou. Dortíky necháme je další 3 hodiny odpočinout.
