Ingredience
Postup
- Den předem svaříme smetanu s perníkovým kořením a dáme ji vychladit.
- Ve vodní lázni ušleháme žloutky s medem a lžící rumu. (Pokud připravujeme zmrzlinu pro děti, rum vynecháme.) Z bílků vyšleháme, za postupného přidávání vanilkového cukru, tuhý sníh.
- Vychlazenou smetanu s kořením vyšleháme na pevnou perníkovou šlehačku, do které nejprve zamícháme žloutkovou hmotu a pak i tuhý bílkový sníh.
- Nakonec do hmoty zlehka vmícháme nahrubo nastrouhaný perník, usekané oříšky a nadrobno nakrájené kandované ovoce. Naplníme do pohárů a necháme vychladit. Podáváme ozdobené šlehačkou, kandovaným ovocem a sušenkami.
