Ingredience
Postup
- V míse promícháme prosátý cukr, perníkové koření, 4 vejce a med. Postupně zapracujeme mouku smíchanou s jedlou sodou a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odpočinout 24 hodin v chladničce.
- Odleželé těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát o síle asi 4 mm, ze kterého pomocí vykrajovátka vypícháme srdce o velikosti cca 12 cm. Vykrájená srdce pokládáme na plech s pečicím papírem. Mezi jednotlivými kusy necháváme rozestupy, perníčky pečením zvětší svůj objem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 10 – 12 minut dozlatova.
- Ihned po vyndání z trouby potřeme ještě horké perníky rozšlehanými zbylými vejci. Necháme zcela vychladnout.
- Mezitím prosejeme do mísy moučkový cukr se solamylem. Přidáme bílek a přecezenou citronovou šťávu. Utřeme hustou lesklou polevu. Naplníme jí cukrářský sáček s tenkou hladkou trubičkou a perníky ozdobíme.
