Perníková roláda s marcipánem a vaječným koňakem – Sváteční dezert pro gurmány

24 hodnocení (4,7)

Tato roláda provoní celý byt.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 45 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

8 PORCE + −

Na korpus:

Na krém:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    417 KCal

    19 %

    17 %

  • Energie

    1745 KJ

    19 %

    17 %

  • Sacharidy

    25,2 g

    29 %

    25 %

  • Vláknina

    1,5 g

    5 %

    5 %

  • Bílkoviny

    8,5 g

    13 %

    12 %

  • Tuky

    30,6 g

    47 %

    44 %

  • nasycené

    14,5 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Vejce vyšleháme s nastrouhaným marcipánem, solí a cukrem do pěny. Po malých částech za stálého šlehání přiléváme olej. Mouku prosejeme s kakaem, kořením a škrobem. Za pomocí gumové stěrky suché ingredience zapracujeme do pěny. Připravené těsto rozetřeme rovnoměrně na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 170 °C asi 25 minut.
  2. Mezitím si připravíme krém. Dobře vychlazené pomazánkové máslo vyšleháme s vaječným koňakem a smetanou do hustého a hladkého krému. Hotový korpus necháme vychladnout, sejmeme něj pečicí papír a přendáme ho na čistý papír. Asi 2/3 krému namažeme na korpus a za pomoci papíru stočíme. Zbytek krému naplníme do cukrářského sáčku, ozdobíme povrch rolády a vložíme do lednice zatuhnout. Před podáváním posypeme kakaem smíchaným s perníkovým kořením.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Mojito Pavlova s kiwi a limetovým krémem: Exotický dezert, který vás dostane svou lehkostí

Milujete spojení křupavého sněhu, krémové náplně a osvěžujícího ovoce? Pak je tato Mojito Pavlova...

Nepečené dvoubarevné řezy ze sušenek: Luxusní dezert s tvarohovým krémem

Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám zapínat trouba? Tyto nepečené dvoubarevné řezy jsou...

Kakaová jarní roláda se Salkem a jahodami: Recept na nadýchaný dezert

Tato nadýchaná kakaová roláda plněná sametovým krémem ze smetany a karamelového Salka je dokonalým...

Vláčná čokoládová bábovka s řeckým jogurtem a polevou: Recept na nejlepší rodinný dezert

Tajemství této čokoládové delikatesy tkví v kombinaci řeckého jogurtu a poctivého kakaa, které...

Domácí malinové sušenky s kousky čokolády: Recept na vláčné a voňavé pečivo

Hledáte tip na neodolatelnou sladkost, která provoní celý dům vanilkou a čerstvým ovocem? Malinové...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.