Ingredience
Postup
- Rozinky naložíme asi na 2 hodiny do rumu nabobtnat. Do zadělávací mísy prosijeme mouku. Přisypeme prášek do pečiva, cukr a perníkové koření. Vše dobře promísíme.
- K sypké směsi přidáme rozinky, pomerančovou kůru, vejce a zakysanou smetanu. Nakonec přilijeme zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké těsto.
- Formu ve tvaru hvězdy vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Perník v troubě vyhřáté na 160 °C pečeme asi 50 minut. Po upečení ho necháme chvíli zchladnout ve formě. Pak ho vyklopíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně.
- Mandlové lupínky nasucho opražíme dozlatova. Perníkovou hvězdu potřeme čokoládovou polevou a dozdobíme madlemi. Nakonec ji uložíme do chladna, aby poleva zatuhla.
