Perník s citronovou polevou
Zkuste perník trochu jinak. Tento je bohatší o vlašské ořechy, mandle a kešu oříšky, strouhaná mrkev mu dodá šťavnatost a citronová poleva svěžest.
Vaření 50 min
bez tuhnutí a namáčení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
256 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1070 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
6,0 g
7 %
6 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
8,3 g
13 %
12 %
-
Tuky
21,2 g
33 %
30 %
-
nasycené
6,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ořechy a mandle nastrouháme v robotu na velmi jemnou konzistenci. Smícháme s kakaem, kořením, solí, sodou a kůrou. Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Přidáme kokosové mléko, kokosový olej, vejce a bílky. Hmotu vmícháme do suché směsi a důkladně promícháme.
- Těsto nalijeme do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Pečeme při 175 °C asi 30 minut. Po upečení necháme v pekáčku mírně vychladnout a vyklopíme na kovovou mřížku.
- Kešu oříšky si namočíme předem do vody a necháme asi 4 hodiny namočené. Pak je scedíme a s kokosovým mlékem, kůrou a šťávou rozmixujeme na kaši.
- Necháme v lednici 30 minut a pak rozetřeme na povrch vychladlého perníku. Na závěr ozdobíme plátky citronu.
