Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s moučkovým cukrem. Přidáme změklé máslo, med, špetku soli, pepř, jedlou sodu a vejce. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladničce asi 30 minut odležet.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm. Vykrájíme z něj kolečka a na nich ještě vykrajovátkem naznačíme tvar hlavy soba. Na polovině koleček hlavu soba potřeme žloutkem a uděláme mu oči z jalovčinek.
- Perníčky přendáme na plechy a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme cukroví vychladnout na kovové mřížce.
- Z bílku, cukru a citronové šťávy utřeme hladkou lesklou polevu. Dáme ji do malého papírového kornoutku a naznačené hlavy soba na druhé polovině perníčků obtáhneme bílou polevou. Polevu necháme zaschnout.
