Ingredience
Postup
- Do kastrolu dáme máslo a med a na mírném ohni ho rozpustíme. Odstavíme, přidáme moučkový cukr, prosáté kakao, perníkové koření, vejce i rum a směs menší vařečkou důkladně rozmícháme.
- Na vál prosijeme hladkou mouku se sodou. Uprostřed uděláme důlek, vlijeme tekutou směs, přidáme olej a mleté mandle a vypracujeme hladké vláčné těsto. Necháme ho minimálně 2 hodiny odležet v lednici zabalené v potravinářské fólii.
- Kousky těsta vtlačíme do formiček. Naplněné formičky rozložíme na plech a dáme je péct do trouby vyhřáté na 190 °C na asi 10 minut.
- Perníčky vyklepneme z formiček a necháme vychladnout. Ve vodní lázní rozpustíme 50 g hořké čokolády. Vrchní část perníčků potřeme rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme loupanými mandlemi.
