Ingredience
Postup
- Do nádoby na kynutí nasypeme mouku, droždí, sůl a promícháme, pak přilijeme vodu a promícháme
- Vzniknuvší vlhký chuchvalec přikryjeme potravinářskou fólií a necháme v klidu a teple (asi 21 °C) kynout 12-18 hodin.
- Poprášíme si pracovní desku, seškrábneme na ni těsto a zaprášíme moukou. Párkrát placku přeložíme přes sebe a necháme odpočinout 15 minut.
- Zkusíme placku vyformovat do koule a dáme odpočinout na další dvě hodiny mezi dvě dobře pomoučené utěrky (jestliže máte otruby nebo šrot, tak teď je ta správná chvíle k posypání).
- Půl hodiny před koncem odpočinku si rozehřejeme troubu na 230 °C s litinovým hrncem uvnitř.
- Rychlým chvatem těsto přesuneme do rozpáleného hrnce, přiklopíme pokličkou a dáme do trouby. Zakryté pečeme asi 30 minut. Po odkrytí pečeme cca 15-30 minut, dle požadované barvy kůrky (pan Cuketka měl hotovo po 20 minutách).
- Necháme vychladnout.
