Pepřová kachní stehna s mrkví
Mrkvička podušená ve víně báječně doplní chuť pečeného kachního masa, kterému grády dodá čerstvě mletý pepř.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
735 KCal
33 %
31 %
-
Energie
3076 KJ
33 %
31 %
-
Sacharidy
16,6 g
19 %
17 %
-
Vláknina
7,4 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
41,9 g
67 %
62 %
-
Tuky
52,4 g
81 %
75 %
-
nasycené
16,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kachní stehna očistíme, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do pekáče. Přidáme maso a podlijeme trochou vody.
- Vložíme do trouby předehřáté na 150 °C a pečeme cca 90 minut (podle velikosti stehen). Během pečení maso přeléváme výpekem.
- Mezitím očistíme mrkev, větší kusy podélně rozkrojíme a krátce orestujeme na pánvi na rozpuštěném másle. Přilijeme víno, osolíme a opepříme. Zakryjeme pokličkou a dusíme asi 8 minut.
- Tymián omyjeme, necháme okapat a lístky otrháme. Mrkev dochutíme citronovou šťávou a promícháme s tymiánovými lístky. Deset minut před koncem pečení kachních stehen přidáme podušenou mrkev do pekáčku a společně dopečeme.
