Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme, uděláme do ní důlek, přisypeme sůl a přidáme vejce. Poté přilijeme mléko a zpracujeme na hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho v lednici odpočinout asi 60 minut.
- Cibuli nastrouháme najemno, přidáme k ní mleté maso, osolíme a opepříme. Z těsta vytvoříme váleček, nakrájíme ho na kousky a rozválíme na jednotlivá kolečka. Doprostřed každého kolečka dáme lžičku masové směsi a zamotáme do tvaru měšce.
- Pelmeně vaříme ve vroucí osolené vodě asi 7 minut. Mezitím si rozehřejeme máslo, zpěníme na něm kousky nakrájené řepy, osolíme, opepříme a smícháme s nasekaným koprem. Poté přidáme teplé pelmeně a podáváme se zakysanou smetanou.
