Pečivo
Prověřené recepty na oblíbené chleby, housky, veky a jiné pečivo.
Dokonale nadýchané a křupavé máslové rohlíky s mákem
Střední
60 min
Vůně čerstvě upečených rohlíků je jednou z nejkrásnějších věcí, které můžete v kuchyni zažít. Připravte si doma poctivé kynuté rohlíky s mákem a solí. Díky jednoduchému těstu, které zvládne i začátečník, získáte nadýchanou střídu a krásně křupavou kůrku.
Domácí malinové sušenky – vláčné sušenky s čerstvými malinami, třtinovým cukrem a čokoládou
Střední
50 min
Hledáte tip na neodolatelnou sladkost, která provoní celý dům vanilkou a čerstvým ovocem? Malinové sušenky s nasekanou čokoládou jsou ideální volbou pro každou příležitost, od dětské oslavy až po elegantní dezert se zmrzlinou.
Slané rohlíky – nadýchané kynuté rohlíky ze zakysané smetany
Střední
50 min
Tyto rohlíky jsou po upečení krásně křupavé na povrchu díky hrubé soli, ale uvnitř zůstávají lehké jako obláček.
Domácí rohlíky – klasické zlatavé rohlíky ze sádelového kynutého těsta
Střední
55 min
Klasické domácí rohlíky se sádelným těstem se v robotu prohnětou důkladně pět minut na vyšší otáčky, sádlo je klíčem k jejich charakteristické vláčnosti a máslovité chuti. Po upečení jsou zlatavé, trhají se na nadýchané vrstvy a potřené máslem chutnají jako z pekárny.
Chlebové placky s náplní – kynuté placky plněné listovým špenátem
Střední
55 min
Kynuté chlebové placky se plní špenátem podušeným se cibulí a česnekem a pak se zapékají v troubě. Na rozdíl od sendvičů jsou teplé a uzavřené, praktická a sytá svačina, která se nezanaší aktovka.
Křupavé zelňáky z kysaného – Tradiční slané pečivo plné chuti
Lehké
60 min
Tyto poctivé placičky z kysaného zelí a rozpuštěného sádla představují vrchol tradiční české lidové gastronomie. Dozlatova vypečené čtverečky nebo kolečka sypaná celým kmínem provoní celou kuchyni a svou neobyčejnou křehkostí se stanou nepostradatelným doplňkem k horké polévce nebo pivu.
Škvarkový chleba – domácí škvarkový chleba s bramborovou kaší, sádlem a kmínem
Střední
80 min
Škvarkový chléb s bramborovou kaší v těstě je jeden z těch hospodských receptů, kde se ze zbytků dělá cosi nečekaně chutného. Bramborová kaše dodává střídce vlhkost a vláčnost, škvarky se propisují do celého bochníku a kmín zaokrouhluje chuť.
Jednoduchý a rychlý kváskový chleba s kmínem a žitnou moukou
Střední
70 min
Zbytkový kvas se přimíchá k pšeničné a žitné mouce, soli a kmínu bez hnětení, jen míchání vařečkou v míse. Těsto se přelije rovnou do formy, fermentuje a výsledkem je bochník s typicky otevřenou kváskovou střídkou a charakteristickou kůrkou. Recept pro ty, kdo neradi zahazují kvas.
Jednoduchá bageta – recept na křupavou bagetu z blogu Neplecha na plechu
Střední
40 min
Recept Markéty a Františka sází na tzv. přeložené těsto bez hnětení, mouka, voda, droždí a sůl se jen promíchají, pak se těsto třikrát přeloží a nechá pomalu kynout. Výsledkem je bageta s otevřenou, nepravidelnou střídkou a krásně puchýřovitou kůrkou.
Žitný chleba – kváskový žitný chleba s ořechy a kmínem
Střední
75 min
Kváskový žitný chléb z tohoto receptu se vyvíjí čtyřmi překládáními těsta po třiceti minutách, technika, která žitnému těstu bez hnětení dodá strukturu a pružnost. Vlašské nebo lískové ořechy vmíchané do těsta poskytnou každému plátku příjemný křup a ořechový podtón.
| předchozí | 1 2 3 4 5 6 7 ... | další |
